Мученик Евпсихий Кесарийский (Каппадокийский) — раннехристианский страдалец, принявший мученический венец за верность Христу и Его Церкви в годы гонений императора Юлиана Отступника.

Евпсихий родился в городе Кесарии Каппадокийской в знатной христианской семье и получил христианское воспитание.
Во время правления Юлиана Отступника (361–363 годы) он вступил в брак.

В Кесарии тогда находился языческий храм богини Фортуны, которую особенно почитал император. Торжество по случаю бракосочетания Евпсихия совпало с языческим жертвоприношением. Возмущённый идолопоклонством сограждан, Евпсихий во главе других христиан разгромил языческое святилище.

Зная, что за этим последует наказание, Евпсихий раздал всё своё имущество бедным и приготовился к мученическому подвигу. Разъярённый император обрушил гнев не только на Евпсихия, но и на всё население города. Одних граждан он казнил, более почётных отправил в изгнание; христианское духовенство было взято на военную службу, а у церквей отнято имущество. Город был лишён названия Кесария (то есть «Царственный») и обращён в простое селение с прежним названием Маза, а жители обложены тяжёлой данью.

Император велел любыми мучениями принудить Евпсихия принести жертву идолам. В течение многих дней святого истязали на виселице, а также железными когтями. Но вера его была твёрда, и судья отдал приказание усечь мученика мечом († 362 год). Из раны Евпсихия вместо крови вытекли вода и молоко — это чудо было зафиксировано в житии. После гибели Юлиана Отступника и прекращения гонений над погребением Евпсихия была воздвигнута церковь. От мощей мученика происходили исцеления.